Pechugas marinadas con verduras al sartén

Ingredientes:  

  1. 1/2 Kg de pechuga aplanada
  2. 3/4 cdta chile chipotle en polvo 
  3. 1/4 cdta pimienta negra molida 
  4. 1 pizca de comino en polvo 
  5. 2 dientes de ajo grande 
  6. 1/2 cdta orégano mexicano 
  7. 1  1/2 cda de aceite de oliva 
  8. 1 cda de vinagre de manzana 
  9. 1/4 cdta copeteada sal 
Procedimientos:

En un recipiente agregamos todas las especies , desaseemos bien el orégano , picamos los dientes de ajos, agregamos el vinagre y el aceite de oliva , lo revolvemos todo y marinamos el pollo en nuestra mezcla.
 
Mientras el pollo reposa marinado , continuaremos con las verduritas salteadas al ajo , para esto necesitamos :
  1. 1/4 kg Brócoli 
  2. 2 zanahorias grandes
  3. 2 chayotes 
  4. 2 calabacitas
Para darle sabor necesitaremos:
  1. 1 diente de ajo 
  2. 6 ramitas de cilantro 
  3. Y sal al gusto
En las verduras, hervimos primeros los chayotes como si fueran papas para que se hagan suavecitas al cortar,
las pelamos y les quitamos el centro la semilla la parte blanca de nuestros chayotes , ya después cortamos los chayotes y las zanahorias, en este caso las cortamos en forma de bastoncitos, para que nuestro platillo se vea mas presentable , y rebanamos las calabazas , y separamos los brócolis en floretes. En un sartén caliente , a fuego medio alto con muy poco aceite , recordamos que no ocuparemos para estos platillos muchas grasas, agregamos el ajo picado en nuestro sartén, seguido de la zanahoria, después de un minuto le añadimos el chayote y el brócoli al sartén y después de tres minutos le incorporamos la calabacita , sazonamos con sal para que empiecen a sudar las verduras , revolvemos, bajamos el fuego , y cubrimos el sartén con una tapa, agregamos un poco de agua para generar mas vapor , y seis minutos después las terminamos con un toquecito de cilantro, y nuestras verduras ya están listas.
  En un sartén caliente colocamos las pechugas marinadas (recuerda ya no tener que agregarle aceite al sartén , con lo que marinamos es mas que suficiente) , y dependiendo del grosor de la pechuga que eligieron , tardara de 2 a 3 minutos por lado , cuando estén doradas por abajo las volteamos , y cuando ya están listas las retiramos, las colocamos en nuestro plato acompañado de las verduras que cocinamos, y ta-dan que platillo mas rico para ti y tu familia, saludable y deliciosa.
Paso a paso el procedimiento en el siguiente video:

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