Salteado de espárragos con pollo acompañado con arroz blanco

Comida tailandesa

Ingredientes:

1. 300 g de espárragos
2. 300g de pechuga de pollo
3. 1 chile seco de árbol
4. 2 dientes de ajo
5. 1/2 cda de salsa de soya 
6. 1 cda de salsa de ostras 
7. 1/2 de maicena
8. 2 cda de agua 
9. 1 cdta de azúcar blanco
10. 1 pizca de sal 
11. 1 chorrito de aceite vegeta

Procedimientos:

En un sartén caliente, agregamos el aceite vegetal, procedemos agregándole los dos ajos y el chile seco picado, cuando empiece a soltar el rico olor, incorporamos el pollo en trozos al sartén, a fuego alto, y lo vamos a revolver todo junto, después de 3 min. cocinándose , agregamos una pisca de sal, seguido de los espárragos cortados en trozos y hervidos en agua con un poco de azúcar blanco durante 30 sec. , esto para que tengan un verde mas vivo, lo incorporamos a nuestro sartén en donde se cose nuestro pollo, le ponemos nuestra salsa de soya , seguido de nuestra salsa de ostras, un poco de azúcar, y lo dejamos cocinando unos tres min. mas , añadimos nuestra maicena disuelta en las 2 cdta de agua, lo removemos todo bien, y ya listo para servir en un plato , de preferencia hondo para agregar nuestro caldillo que se cocino en la comida.

Paso a paso nuestros espárragos salteados en el siguiente video:

Y para que nuestro platillo lo acompañemos con un rico arroz blanco sigue lo siguientes pasos:

Ingredientes: 

1. 1 taza de arroz 
2. 3 dientes de ajo
3. 1/4 de cebolla 
4. 550g de caldo de pollo 
5. 100g de apio
6. 110g de elote desgranado
7. 2 cda de aceite de oliva
8. 60g de mantequilla 
9. 1 ramillete de cilantro 
10. Y una pisca de sal 

Procedimientos:

Lava el arroz bien bien en un pequeño bol, después lo escurrimos en un colador, hasta que suelte todo el almidón del agua, y nuestra agua quede limpia, procedemos con picar finamente nuestra cebolla así como nuestro apio, después en un sartén con nuestro aceite caliente, vamos a saltear la cebolla picada , continuamos agregándole nuestros ajos laminados y después nuestro apio picado finamente, el apio le da un mejor sabor a nuestro arroz, y incorporamos nuestro elote desgranado, y ahora si  nuestro arroz  salteamos todo junto , que toque bien el aceite , que cierre bien el porro de nuestro grano y así poco a poco le vamos agregando nuestro caldo de pollo, luego-luego se siente como desprende el rico olor de nuestro arroz cocinándose , salpimentamos un poco de sal, lo movemos un poco, todo se tendrá que estar cocinando a fuego alto por 10min. con un ramillete de cilantro arriba de nuestra cocción, después 5 min. con fuego bajo le incorporamos la mantequilla , la tapamos , y listo lo dejamos reposar , para después poder disfrutarlo acompañados con nuestros espárragos salteados.

Paso a paso nuestro arroz blanco en el siguiente video:

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https://unpellizcodecanela.blogspot.com/2013/04/arroz-salteado-con-esparragos-trigueros.html